Saturday 27 September 2014

四色煉奶包

之前整過幾次日式煉奶包
覺得好好味
我竟然一個人食咗三份之一(7"圓形模)!
唔得唔得拿拿林叫papà 食D先
佢減緊肥只係食咗一小塊
我馬上將個包送去隔離屋同阿姑姐分享

雖說個包好好味但小朋友佢哋唔肯食
唯有加D愛心用多小小時間
做個有顏色嘅包去吸引佢哋

材料份量同之前做嘅一樣
今次做咗長方型

食譜參考mimibakeryhouse.blogspot.com

200g bread flour
3g instant yeast
130g milk
20g butter
3g salt
20g sugar
25g condensed milk

Condensed milk filling
20g butter
20g condensed milk

Topping
Icing sugar
Almond flakes

150度焗20-25分鐘





Thursday 18 September 2014

Romamamma的非飛人生活

之前寫過papa 嘅飛人生活
今次講下我自己
話題就當然都係離唔開MPA
即係Matteo, Paolo & Alessio 呢三條king
我咪變咗做阿四囉
暑假話咁快就完咗
毛毛返咗三個星期暑期班
Papa又係不停飛
而且已經去完伊朗
一個佢唔想去嘅國家
(我都估到佢終於都係要去其實我都想去呢個國家)
又係長途trip
伊朗五日+馬來西亞,Kenya, Tanzania &科威特
本來之後仲要去約旦+以色列
但因為以巴局勢緊張
所以唔去住
但九月要去巴基斯坦
真係話唔埋有日要去伊拉克,阿富汗,利比亞都似
而家仲有邊個地方係百份百安全?
突然又話唔洗去巴基斯坦喎
不過幾日前同我講應該十月頭要去以色列仲要去埋伊朗
九月十五號係開學日子
Papa已經去咗中東
得我一個應付所有開學嘅準備

由我哋去杜拜旅行開始
保保毛毛包括我自己都瞓到好遲先起身
仲keep住holiday mood
開學前兩日我好精神緊張呀
怕保保唔肯起身因為第一個禮拜佢要8:30am 開始上堂
不過由於佢讀K1第一次到新學校
所以老師只要求新學生留喺課室個半鐘實習下
第一個星期嘅安排就係咁10am可以放學
不過毛毛係K2放12 點
於是第一日我6點就起身
好似我自己開學咁!都可以話係因為要陪保保一齊上堂
毛毛7am就醒好彩
三條K食完早餐換好校服就先放低力力喺99度
可憐的99要一次過睇住兩個六個月大嘅孫
Papa 嘅妹妹已經放完產假
兩個星期前已經開始返工
我陪保保上堂到10am
然後去超市跟住就返屋企
將保保交比99(咁樣99就唔洗一次過對住兩個BB)
我餵完力力奶換埋片
我就帶力力去學校接毛毛
又係要早D出門先搵到位泊車
第一日開學我一早起身煮定意粉for lunch
第二日冇咁做食隔夜飯算
第三日好辛苦因為毛毛嗰班3pm有家長會唔可以帶小朋友去
99仲辛苦要一對四
好彩papa個妹叫咗佢99過嚟湊佢個BB女
佢個99都好樂意雖然住得遠來回車程至少兩個鐘
聽日輪到保保嗰班有家長會
唉好忙呀
仲等我以為下星期有papa幫下忙唔洗飛
點知突然要提早去以色列
好彩下個禮拜開始四點半放學
我就有時間玩下烘焙












Thursday 4 September 2014

蛇型+巨型翠玉瓜+靚靚蕃茄


從未見過咁樣嘅翠玉瓜


成條蛇咁
而且好flexible 


出產於意大利北部
一個親戚嘅親戚種
有人去探親帶咗一條返嚟


好重呀
每年都會有幾條加大型嘅翠玉瓜出現



老爺每年夏天都會種唔同種嘅蕃茄
呢一種好靚但每個嘅外型都唔一樣



Wednesday 3 September 2014

焗焗焗

第二次嘅斑馬紋蛋糕
下次啲紋要密啲先有靚嘅效果

Tres leches ( 3 milk ) cake
想整好耐但一直買唔到淡奶
跟咗一個唔用淡奶嘅食譜
呢個蛋糕喺美洲好多人都愛食
做法好容易
將奶類材料mix好倒入焗好嘅sponge cake
所以個蛋糕都幾濕下
冇牛油只有好多種dairy
牛奶,cream, 煉奶,淡奶
蛋糕上嘅cream係加咗煉奶
所以有三奶蛋糕之稱
下次要問我危地馬拉朋友攞recipe
應該佢嘅recipe會正宗D




前一排papà 生日
我做一個從來冇試過嘅蛋糕
加一個成日聽得多但亦都冇試過嘅Italian meringue buttercream
見有三種buttercream: French,Swiss & Italian 
揀咗意式
呢個buttercream做到呢咁hea
我冇溫度計
冇stand mixer
又要睇住三條king
一手揸住個hand mixer
一手要慢動作倒D滾燙糖水入蛋白度
冇第三隻手去hold住個轉緊嘅bowl
所以D糖絲飛到周圍都係




用心良苦因為冇啱size嘅模
所以要自己計下數再畫出所需要嘅尺寸
然後剪出來

呢個就係棋盤蛋糕嘅最底層
聽同事講我哋公司附近有專做棋盤蛋糕用嘅模賣
成€30一個!
上網見到有人用過但唔實際

呢的蛋糕都唔方會成日整啦


用埋隻復活蛋好大的
Dark chocolate 我唔鍾意食
溶咗佢用嚟做裝飾
帶咗個蛋糕去餐廳食
我打算食之前先放啲朱古力上去
點知個waiter已經幫我排好晒
我本來想係尖嗰邊向上

佢將闊嗰邊向上
唔知邊個idea好啲呢

我同papa都唔記得帶電話
我又忙住照顧BB叫其他人幫我影幾張相
不過佢手震咗
我想影靚D留個回憶嘛
話曬第一次整咁多功夫嘅 蛋糕
好可能冇下次



連續做咗兩次日式練奶麵包
因為好好味
唔會太甜


第一次做Swiss Roll
以前細個唔鍾意食
估唔到咁大年紀先發覺其實係好嘢嚟㗎



Tuesday 2 September 2014

2014 杜拜五人行


兩個大喼三個細喼
帶埋張BB用嘅床單上機因為Emirates 嘅嬰兒籃係冇提供只係比張blanket 你就算



不過始終都係自己帶埋衛生啲
我哋去旅行就係咁次次都要帶勁多手提行李以便不時之需
尿片,三個細路extra 衣服仲要連自己都要帶多仲衫換,因為好可能BB吐奶或者毛毛保保飲嘢唔小心倒瀉攪到我都要換衫
兩個大人兩個小朋友加一個infant去旅行點推喼?諗咗好耐帶一部BB車定係兩部好?已經咁多行李顧得邊樣?帶一部又怕如果有兩個瞓着咗點算?我仲打算帶揹帶,越諗得多就越多嘢想帶。最後。。。

就咁樣啦




特登買個Buggy Board 如果佢哋其中一個唔想行路或行得太慢就叫佢企上去!呢個Buggy Board我大約三年前見到有人用,睇落幾方便但我又唔知實唔實用,而且又唔平雖然有啲牌子仲更加貴,最後我決定咗買希望嚟緊呢10曰用得着

就係咁papa拉三個喼
我推力力

毛毛保保各自拉一個因為佢哋唔肯畀我哋幫手所以行得好慢又阻住其他人

我叫保保企上去Buggy Board我推佢哋兩個仲好
但係保保個喼仔點算佢企咗上去就少咗一個人拉喼
於是我掛咗佢個喼上BB車度(我帶埋兩個扣!我問papa記唔記得香港啲阿婆帶埋幾個扣坐車用嚟勾住一袋袋嘅餸?哈哈)左手垃喼右手推力力+保保但係一隻手推好吃力根本部車行唔到一條直線!我要部車直行佢就一時轉左一時轉右最煩係喺呢個時候毛毛要我隻手拖住佢隻
手先肯繼續行
我都冇手點拖你呀







今次係保保第一次有自己嘅位有私人電視加兒童餐所以我哋全家可以坐得舒服啲但今次亦都係有個無位坐嘅infant 與我們同行哈哈哈

真係好熱但估唔到會咁熱所以八月係淡季



又係住返同一間酒店但唔畀我哋兩個大人加三個細路book 一間房所以今次揀咗酒店嘅
residence 仲方便自由度大啲


原來好大最正係下面有超市又可以自己煮飯仲有洗衣機連洗衣粉
我哋自己間屋冇咁大所以毛毛保保特別開心
傻豬毛毛有時見唔到我佢就大叫mamma你喺邊呀我搵唔到你

洗碗機都有但我唔識用因為冇用過亦從來冇諗過要裝番一部喺屋企,我總係覺得要將碗碟沖沖水先放入機儲埋一次過先開機,都已經麻煩





對面海係The Palm


酒店後面

嚟過幾次杜拜不過未去過The Palm,其實papa book 過幾個地方包括apartment 同埋一間位於The Palm 嘅酒店因為淡季價錢ok, 但最後都取消booking訂返我哋以前去開嗰區,因為嗰度方便,小朋友又可以去酒店嘅kids club見番同一個菲律賓老師。毛毛稱呼佢做老師因為佢當咗呢個kids club 係學校。坦白講我哋揀嚟揀去都係住返呢度唔多唔少都係因為呢位親切嘅姐姐,
佢實在好有愛心同耐性,可能呢間酒店對啲員工好當然我相信公司對員工嘅要求亦好高,基本上好難喺杜拜遇到太差嘅服務。連酒店嘅賓藉女保安都認得我哋,証明我對呢間酒店幾loyal哈哈!




今次保保同毛毛唔想似舊年一樣去沙灘拾貝殼玩水,日日都話要去泳池同埋kids club, 唔肯去
海灘話驚



今日開始鍾意玩腳仔不過淨係右腳






兩隻駱駝


咁又差唔多一年!上年九月我仲陀住力力一齊嚟旅行,今年我哋八月舊地重遊力力已經五個月大!

酒店對面開咗一個新outdoor mall有戲院同好多餐廳,尤其係美式連鎖餐廳特別係以漢堡為主打嘅,什麼Shake Shack, The Counter, Eggspectation 等等


對我嚟講好新奇因為住喺意大利冇呢D嘢嘛
有時力力瞓咗我就喺酒店陪佢papa就帶毛毛保保落街買外賣
佢哋去咗Shake Shack 保保見到有雪糕就係都喊住要佢老豆買連毛毛都加入喊埋一份!
都知道佢哋唔會食但死要買blueberry 同cherry口味
Papa一返到嚟叫我食晒兩杯溶緊嘅雪糕因為嗰兩隻嘢買完食咗一啖就唔食,激氣!
我試試啦食落又唔似雪糕嘅口感仲有大餅塊喺𥚃面,於是我上網check 下個menu
原來叫dense frozen custard ice cream


講開外賣,杜拜嘅take away包裝都幾講究(比起意大利)



有晚喺呢間世界各地都有分店嘅意丈利餐廳買咗個Caesar salad (因為papa減緊肥個汁唔落)
佢話只係買個沙律但點解會有幾個盒?因為papa出差時幫襯過呢間餐廳而我哋都喺呢度食過兩次,佢哋嘅員工大部份都係從意大利過去杜拜做嘢嘅那不勒斯人,同聲同氣所以就買一個沙律送一杯可樂,薯條同埋一個兒童餐size嘅pizza!


第一次叫兒童餐唔知道佢個pizza係兔仔造型因為menu冇show相出嚟,所以D食物一上枱兩兄弟極之興奮



                                           好耐冇見過細玻璃樽可樂意大利只有大樽


毛毛保保食過兩次兔仔pizza後已經對呢塊外賣版一模一樣嘅pizza失去興趣唔會爭
但係羅馬分店個menu都冇呢個咁可愛嘅pizza
而且杜拜分店嘅menu有多D選擇
不過有一樣嘢冇變嘅係佢哋啲pizza 餅皮非常有彈性

有一晚papa落去酒店附近買雪糕我以為佢去買兩杯比毛毛保保食就算
點知。。。


我呢啲師奶一見到就話吓你買一tub咁多仲連埋個冰袋?
原來個冰袋係包埋唔需要還番畀雪糕店
好貼心連埋紙杯濕紙巾,個冰袋我當然帶返意大利

意大利唔係咁㗎嘛所以我哋點知呢做咗大鄉里
諗諗下中東咁熱如果冇冰袋都唔會有人走去買一大盒雪糕

仲有一次叫兩個沙律外賣,一份calamari rings,一份grill魚
竟然喺個袋入面揾到六盒唔同味嘅醬汁

帶住小朋友去旅行出街食嚟食去都係離唔開意粉,pizza及飯
其實每日午餐都係自己煮,晚餐出去食多不過出門前我一定餵咗兩隻小魔怪先得
毛毛係一個一出世就唔多鍾意食嘢嘅人
要佢食一餐用上最少一粒鐘,所以為咗唔想喺公眾場所失儀態鬧仔
亦冇氣力去氹佢最好方法就係迫佢食完先凖出街!
我想轉口味食印度嘢但我哋知道毛毛入去聞到啲味又話臭
中東嘢更加唔得
同細路仔去旅行係自己辛苦我哋知道㗎
不過我哋唔會因為呢個原因而唔帶佢哋出去走走

我哋雖然有三個仔但係喺杜拜見到好多外國家庭都一樣帶住三,四個小朋友嚟旅行
日日都喺泳池見到佢哋
Papa係最辛苦嗰個日日抱住兩個一齊玩水
佢朝早帶力力去散步買早餐然後一個人去跑步
毛毛保保瞓到好晏早餐過後送兩兄弟去kids club
呢個時候papa自己一個去海灘游水

我就帶力力去超市買餸準備午餐等待papa接毛毛保保上嚟
食完lunch呢一段時間係最難攪,就係幫小朋友換衫搽防矖準備個大袋裝晒一大埋嘢去泳池
幫佢哋換衫好似玩捉迷藏咁周圍走、又唔肯搽防曬
自己又要準備又要餵埋力力人奶先落去
去到佢哋又周圍跑兩兄弟打交爭玩具亦要睇實附近嘅小朋友,因為就算係小童池有D大個小小嘅細路都會做埋啲危險行為影響到其他小泳客



最愛face painting 


兩兄弟日日都要姐姐畫面佢又超有心機日日幫佢哋畫 Batman Spider-Man
有時見到姐姐忙我為咗減輕佢嘅workload 我提議毛毛不如畫隻手表啦型D呀

                                                             日日玩到唔想瞓覺



一落街行幾分鐘就到海灘
舊年海邊仲起緊個outdoor mall而家大部份嘅商店及餐廳已經開張

仲有室外健身儀器






我見有人用㗎包括中東女人
玩下就得咁熱點可能真係做gym?

十日嘅旅程過得好快
返到屋企毛毛同保保依然精力充沛
晚晚都夜瞓
尤其係保保
有時講講下故仔畀佢哋聽竟然係我先瞓着!
佢哋就拍醒我問我點解瞓着咗

假期後遺症發作


仲有兩個星期先開學。。。
Papa又飛咗
突然間得番自己一對三照顧三條king
返回現實