校園生活之飲食篇

呢個係毛毛保保學校嘅夏季午餐menu

一餐𥚃面包括麵包，意粉/飯，肉類/魚/蛋/芝士，蔬菜，生果或甜品

通常食意粉多過食飯

一個月有一曰係食rice pudding

我初初同一個意大利mamma見到寫住rice pudding大家諗吓

甜定咸㗎毛毛話係咸

肉類就有雞，hamburger, meatloaf, 火腿，火雞等

蛋就係加入咗菜或肉做的frittata 

蔬菜就有不同煮法嘅薯仔（炸薯條都有只係一個月一次）

菠菜，翠玉瓜，豆類，沙律（呢個毛毛永遠唔食！）等等

魚類通常係fish finger或魚柳

生果來來去去都係蘋果，香蕉，梨或其他

某些食材永遠唔會出現喺menu

例如芝麻，菠蘿，花生及一些容易至敏嘅食物

每間每校嘅menu都係經過營養師approve過

間間學校嘅午餐都係大同小異

有啲就話係有用有機食材

價錢就梗係貴啲

買錯假飛的下場

上星期papà 同埋兩個堂細佬飛咗去Munich 睇AS Rome vs Bayern Munich 嘅球賽
入場時先知道原來佢哋票上面嘅坐位根本唔存在
佢哋其中一人張飛係真所以順利入場
Papa同另一個cousin就冇咁好彩
Papà 當然唔會走
佢一定有辦法
球場亦有方法去處理呢啲case
佢話山長水遠嚟到唔想錯過呢場賽事
又叫人哋寫封信去證明張飛係假嘅
咁佢咪可以取消信用卡嘅payment
最後都入到場
免費睇波
佢哋都算好彩
人哋畀佢哋入場係人情
可能唔畀班買咗假飛嘅球迷入去唔知會點
德國人辦事效率比意國人快
賽事完畢隔日朝早已經收到個e-mail
Papa即刻打電話去佢信用卡claim 錢

奶奶生日

想學人整鏡面蛋糕但怕失敗
所以整ganache 算了

Papà 一見到個蛋糕以為係Sacher

假象
我唔鍾意朱古力同jam嘅配搭
所以入面其實係海綿蛋糕
中間有水果同cream
呢個配搭都有D怪
人人見到都會以為成個都係朱古力蛋糕

嗰兩朵花花樹葉食得嘅
前日自己一個出咗街
見到有呢種新嘢所謂3D wafer paper
意大利人成日用㗎

不過以前只有一大塊嗰種
例如卡通人物造型
細路仔好鐘意
開party切蛋糕好似分豬肉
一個搶住要Spider-Man 個頭
一個要隻手...

99見到個蛋糕好開心
有個親戚以為係買番嚟
哈哈多謝99畀機會我玩

本來係想做個心型蛋糕
但個模唔夠深又唔想分幾次焗
而且個模只係用過一次
所以焗埋個心心garlic bread 畀佢啦

Halloween 南瓜餅乾

睇完Carol自在生活嘅南瓜造型餅乾好想試下
今曰焗完個海綿蛋糕（99明天生日）洗完衫燙完衫帶埋力力去超市買嘢
返到嚟就開始整餅
因為時間關係
一路整餅一路煮飯
務求要喺兩條K放學前放入焗爐
因為怕佢哋見面我整佢哋都會想玩埋一份

毛毛食咗兩塊
保保蘇都唔蘇下

反而超市見到有新嘢
佢哋對呢啲餅餅有興趣啲
有其他卡通人物
但偏偏冇Spider-Man

好大個donut
放喺牛角包傍邊唔覺大

成隻碟咁大

我當然唔會買係人哋送
最怕啲糖
就算小朋友食飯呀cous cous 呀都會跌落地
何況係咁多糖
所以我會走糖先畀保保食
個傻豬要成個放入口但明知食唔完

最近見到有呢種生果
遠睇似大lemon
近睇又似pear
望下個名原來係apple
英文叫quince apple
適合做jam
可能你哋見過食過
中文叫乜嘢？

虛驚一場

前晚papà 喺多哈轉機到南非
本來正常嘅話琴日已經到咗約翰內斯堡
登機後what's app 我話到達後通知我
已經係11點幾我睇完message就息機瞓覺
到我醒後開機
原來佢仲未離開多哈
一點幾嗰陣佢嘅message寫住
有delay,警察上咗嚟
兩點幾
可以take off
三點幾
No, 唔凖起飛警察要求所有人馬上落機
四點幾
Still in Doha 有新消息再通知我
五點
兩個小時後會搭另一架機
六點
上了另一部機
(七點我起身所以都online)
八點
又要落機因為呢班機收唔到authorization 起飛
其他乘客已經投訴*#@*!佢唔想再等要落機
九點
去counter攞新登機證聽朝6:45起飛
十一點幾
到咗航空公司安排入住嘅酒店

究竟發生咩事？

Bomb threat
（唔知係證實定係乘客自己估，papa係咁講）

2K第一次整餅

前排3條K嘅cousin受洗
我整咗D曲奇帶去party
因為當日有好多好多小朋友
我決定將D曲奇整色整水

毛毛同保保爭住幫我
愈幫愈忙
搗亂就真
以前只會等佢哋返學我先整餅
不過嗰日係星期六
Papa出咗差
心想豪一次畀佢他玩下
但佢咃唉
攪到我冇心機再整落去
菠蘿造型係最後整的
已經冇曬心機
求其唧D朱古力醬上去就算

另外一個堂阿哥生日
又係帶曲奇去
不過今次減糖加咗少少車厘子jam
我留起一部份嘅曲奇皮畀佢哋兩個玩
再整埋麵包帶去親戚屋企
用埋之前嘅parsley & garlic butter（基輔雞）整包唔洗浪費
羅馬尼亞鐘點話用嚟焗薯好正
係喎點解冇唸過呢

我特登用絲帶綁好袋曲奇
麵包用白色紙盒再加絲帶
坐車途中保保竟然攞咗包曲奇自己解開條絲帶
仲不停食唔肯交番袋曲奇畀我
保保對食物有強烈佔有慾
如果你畀一塊餅佢佢會生氣
兩塊幾塊甚至倒出嚟一碟都唔得
總知要成包
最好畀佢自己開
千其唔好掂佢嘅食物
佢唔識開又唔肯畀人幫
除非係佢要求你幫佢開啦
否則佢會發脾氣

新買的本來想用嚟印堂阿哥個名上去
喺華人雜貨店買嘅都冇留意裡面係點
打開發現原來要將所有字母剪出嚟遂個字母四邊都要磨平
先可以將字母放入個藍色letter holder
睇嚟我有排都用唔到
咁麻煩不如焗麵包玩下好過


整完南瓜包
唔知點解人哋嗰D包係黃色
我試過兩次但出嚟嘅效果都係好淺色
可能唔同國家唔同種
我覺得呢邊嘅南瓜冇乜味道

後來將南瓜蓉改用薯蓉
Topping 就自由發揮
今次papa仲食咗三個

見雪櫃仲有salami 想消滅咗佢
喺Dailydelicious嘅blog揾到Cheese and salami twists 食譜
試過之後愛上咗
唔洗用蛋或奶粉（我一向冇用奶粉因為唔知邊度買用BB嗰種ok嗎？）
我整出嚟嘅似plait多過twist 囉

基輔雞 Chicken Kiev

第一次食Chicken Kiev 係以前學校嘅canteen
飯堂都可以食到高水準食物真幸福
好記得嗰陣一出爐就聞到嘅蒜蓉香味
一切開𥚃面啲汁流出嚟
用嚟撈飯超正
好大塊雞胸肉仲連埋雞槌
並唔係用已經切片嘅雞肉
所以成本高
而且唔係成日有得食
可以話係撞彩
通常lunchtime 12點就要去排隊
因為只出一tray
而一tray只得十塊八塊
如果嗰日冇帶lunch 去到canteen冇基輔雞
真係會失望
以前傻傻哋一路食一路諗究竟係點煮㗎
眼前嘅雞外形似大雞脾
完完整整外層嘅麵包糠炸（焗？）得好脆
而顏色又好靚好均勻
根本估唔到切開會有汁流出嚟
神奇
嗰陣時嘅我只係鍾意整甜品同試過用微波爐整腸粉
冇乜入廚經驗
所以覺得基輔雞嘅做法及結構
簡直係一個迷

十幾年後嘅今日

我先知道原來入面係牛油

相隔咁多年再次食番
雖然冇canteen 嘅賣相
又少汁(我唔想食太多牛油）
但已經好滿足

其實做法唔算難
最緊要將牛油餡包得好
唔會喺煮嘅過程中流出
所以最好用大塊啲雞扒
我懶得去買雞胸返嚟切
用雞柳揀最大嗰幾塊用就算

餡料：
將牛油，芫茜，蒜頭，黑椒，鹽 用food processor 攪拌後
放入雪櫃雪硬

準備好所有材料：雞柳，麵粉，蛋液，麵包糠

將牛油切成一小塊放於雞柳上
兩邊對摺再卷好
我用牙籤固定
依次序沾上麵粉，蛋液，麵包糠，蛋液，麵包糠
先將雞肉半煎炸定型
取走牙籖
放入200度焗爐焗15 分鐘

我用咗100g牛油做餡但用唔完
留番做蒜蓉包

圖書館活動（摘葡萄）

區內嘅圖書館不時都會爲小朋友舉辦活動
今次係grape harvest
雖然保保毛毛以前返daycare 已經有試過
而且我哋自家都有葡萄
不過都陪佢哋去參加

原來今次嘅導師係囝囝嘅uncle
喺喎佢以前大學讀農業葡萄種植及釀酒
仲寫過半本黃頁咁厚嘅論文

佢竟然帶埋Gina 嚟
係羊唔係狗呀
Gina喺復活節前已經畀uncle接咗返嚟養
記得有一日我聽到有啲動物嘅聲音
但聽唔出係乜嘢動物
原來係山羊

竟然落大雨
大家幫手搬嘢入室内
一入到去Gina 就尿尿
好彩地下有膠紙

好驚保保剪到uncle隻手

當然唔會赤腳
但亦唔係百份百衛生

活動完畢
一人一枝當日壓榨好嘅葡萄汁
拎返屋企進行發酵
大人就收到一個葡萄豬排食譜
用新鮮黑提煮餸我未聽過
但應該會好味

回禮小禮物

三條K嘅cousin之前受洗
佢嘅回禮禮物好有心思

人手做所以花咗好多時間
每個家庭可以揀一個我揀粉紅色
保保毛毛咪唔冼爭因為唔係藍色嘛
入面有五粒confetti
根據意大利傳統
一定要係單數

力力嘅洗禮回禮禮物用咗M&Ms
再訂埋玻璃瓶自己包裝

加多三粒confetti
通常都係用白色原味
亦有粉紅粉藍色
中間係一粒杏仁
初初我唔鍾意食
之後就覺得係甜啲但咬落去好脆

其實仲有其他口味

例如tiramisù,開心果，朱古力等
但始終都係原味好食啲
99話呢個牌子好啲喎

因為係同力力嘅cousin一齊受洗
所以有兩個蛋糕
兩個係Napoleon
女仔嗰個係士多啤梨味
男仔嗰個入面有choc chips
我成晚都係食咗少少意粉兩塊生果
蛋糕都係客人走咗先有時間食
因為忙於睇住三條K及拆禮物多謝來賓
周圍走social


                                     

26個女人一個虛

舊年毛毛嗰班已經有一個mamma開咗個whatsapp group chat
只係得八個人
一個小圈子
有一日我幾個鐘都冇用過電話
一開機竟然有157個留言
有時我對接龍式嘅conversation 消化唔切
甚至到我睇完明白咗開始打緊字唸緊文法正唔正確嘅時候
條龍尾都唔知去咗邊！
Papa話乜啲女人咁得閒加無聊㗎？我畀佢睇過下得啖笑
有個媽媽為咗某啲原因走咗去同學校嘈又特登過期交學費
去施壓學校又話要寫信去報紙總知如果學校達唔到佢嘅要求就同個仔轉校...
仲有一次呢個媽媽寫完嘢後都冇人接龍
佢就話唉喲冇人回應我你哋唔like我再加個喊嘅表情
好快就有人開始寫幾個字
有一朝早5點幾其中一個媽媽話唔好意思好耐冇出現因為唔見咗個電話...


今年保保嗰班嘅媽咪群組有26位
馬拉松又開始

Papà 的以色列初體驗

十點半夜機
落機已經零時份
去到passport control 畀人邀請入房問話
可能大家都有聽聞過曾經去過某啲國家嘅旅客入境以色列時會遇到麻煩
冇錯papà 就係被問話嘅最佳人選
佢本護照一打開今年去過嘅地方九成都係回教國家
例如伊朗，沙地阿拉伯，阿聯酋，北非，馬來西亞，黎巴嫩
某啲地方仲係每個月都會去
其實papa都唔想去有得揀嘅話推得就推
唔留難佢先奇
佢個樣似間碟咩？
可能就係唔似所以先更加令人懷疑
仲要問埋papa嘅手機號碼擺明要check實佢


依家出入以色列境唔會吸個印喺你護照度
所以唔洗驚因為有個以色列印去唔到某啲國家
無需要"遺失"本護照去攞本新

                                                                     出入境証明

Papa 返到屋企打開手提行李先發現原來把較剪仔（修剪鼻毛嗰種）喺入面唔記得攞走
乜唔係以色列比較嚴啲咩定係佢哋睇漏眼？

四色煉奶包

之前整過幾次日式煉奶包
覺得好好味
我竟然一個人食咗三份之一（7"圓形模）！
唔得唔得拿拿林叫papà 食D先
佢減緊肥只係食咗一小塊
我馬上將個包送去隔離屋同阿姑姐分享

雖說個包好好味但小朋友佢哋唔肯食
唯有加D愛心用多小小時間
做個有顏色嘅包去吸引佢哋

材料份量同之前做嘅一樣
今次做咗長方型

食譜參考mimibakeryhouse.blogspot.com

200g bread flour
3g instant yeast
130g milk
20g butter
3g salt
20g sugar
25g condensed milk

Condensed milk filling
20g butter
20g condensed milk

Topping
Icing sugar
Almond flakes

150度焗20-25分鐘

Romamamma的非飛人生活

之前寫過papa 嘅飛人生活
今次講下我自己
話題就當然都係離唔開MPA
即係Matteo, Paolo & Alessio 呢三條king
我咪變咗做阿四囉
暑假話咁快就完咗
毛毛返咗三個星期暑期班
Papa又係不停飛
而且已經去完伊朗
一個佢唔想去嘅國家
（我都估到佢終於都係要去其實我都想去呢個國家）
又係長途trip
伊朗五日+馬來西亞，Kenya, Tanzania &科威特
本來之後仲要去約旦+以色列
但因為以巴局勢緊張
所以唔去住
但九月要去巴基斯坦
真係話唔埋有日要去伊拉克，阿富汗，利比亞都似
而家仲有邊個地方係百份百安全？
突然又話唔洗去巴基斯坦喎
不過幾日前同我講應該十月頭要去以色列仲要去埋伊朗
九月十五號係開學日子
Papa已經去咗中東
得我一個應付所有開學嘅準備

由我哋去杜拜旅行開始
保保毛毛包括我自己都瞓到好遲先起身
仲keep住holiday mood
開學前兩日我好精神緊張呀
怕保保唔肯起身因為第一個禮拜佢要8:30am 開始上堂
不過由於佢讀K1第一次到新學校
所以老師只要求新學生留喺課室個半鐘實習下
第一個星期嘅安排就係咁10am可以放學
不過毛毛係K2放12 點
於是第一日我6點就起身
好似我自己開學咁！都可以話係因為要陪保保一齊上堂
毛毛7am就醒好彩
三條K食完早餐換好校服就先放低力力喺99度
可憐的99要一次過睇住兩個六個月大嘅孫
Papa 嘅妹妹已經放完產假
兩個星期前已經開始返工
我陪保保上堂到10am
然後去超市跟住就返屋企
將保保交比99（咁樣99就唔洗一次過對住兩個BB）
我餵完力力奶換埋片
我就帶力力去學校接毛毛
又係要早D出門先搵到位泊車
第一日開學我一早起身煮定意粉for lunch
第二日冇咁做食隔夜飯算
第三日好辛苦因為毛毛嗰班3pm有家長會唔可以帶小朋友去
99仲辛苦要一對四
好彩papa個妹叫咗佢99過嚟湊佢個BB女
佢個99都好樂意雖然住得遠來回車程至少兩個鐘
聽日輪到保保嗰班有家長會
唉好忙呀
仲等我以為下星期有papa幫下忙唔洗飛
點知突然要提早去以色列
好彩下個禮拜開始四點半放學
我就有時間玩下烘焙

蛇型+巨型翠玉瓜+靚靚蕃茄

從未見過咁樣嘅翠玉瓜

成條蛇咁

而且好flexible 

出產於意大利北部

一個親戚嘅親戚種

有人去探親帶咗一條返嚟

好重呀

每年都會有幾條加大型嘅翠玉瓜出現

老爺每年夏天都會種唔同種嘅蕃茄

呢一種好靚但每個嘅外型都唔一樣

焗焗焗

第二次嘅斑馬紋蛋糕

下次啲紋要密啲先有靚嘅效果

Tres leches （ 3 milk ) cake

想整好耐但一直買唔到淡奶

跟咗一個唔用淡奶嘅食譜

呢個蛋糕喺美洲好多人都愛食

做法好容易

將奶類材料mix好倒入焗好嘅sponge cake

所以個蛋糕都幾濕下

冇牛油只有好多種dairy

牛奶，cream, 煉奶，淡奶

蛋糕上嘅cream係加咗煉奶

所以有三奶蛋糕之稱

下次要問我危地馬拉朋友攞recipe

應該佢嘅recipe會正宗D

前一排papà 生日

我做一個從來冇試過嘅蛋糕

加一個成日聽得多但亦都冇試過嘅Italian meringue buttercream

見有三種buttercream: French,Swiss & Italian 

揀咗意式

呢個buttercream做到呢咁hea

我冇溫度計

冇stand mixer

又要睇住三條king

一手揸住個hand mixer

一手要慢動作倒D滾燙糖水入蛋白度

冇第三隻手去hold住個轉緊嘅bowl

所以D糖絲飛到周圍都係

用心良苦因為冇啱size嘅模

所以要自己計下數再畫出所需要嘅尺寸

然後剪出來

呢個就係棋盤蛋糕嘅最底層

聽同事講我哋公司附近有專做棋盤蛋糕用嘅模賣

成€30一個！

上網見到有人用過但唔實際

呢的蛋糕都唔方會成日整啦

用埋隻復活蛋好大的

Dark chocolate 我唔鍾意食

溶咗佢用嚟做裝飾

帶咗個蛋糕去餐廳食

我打算食之前先放啲朱古力上去

點知個waiter已經幫我排好晒

我本來想係尖嗰邊向上

佢將闊嗰邊向上

唔知邊個idea好啲呢

我同papa都唔記得帶電話

我又忙住照顧BB叫其他人幫我影幾張相

不過佢手震咗

我想影靚D留個回憶嘛

話曬第一次整咁多功夫嘅 蛋糕

好可能冇下次

連續做咗兩次日式練奶麵包

因為好好味

唔會太甜

第一次做Swiss Roll

以前細個唔鍾意食

估唔到咁大年紀先發覺其實係好嘢嚟㗎