焗焗焗

第二次嘅斑馬紋蛋糕

下次啲紋要密啲先有靚嘅效果

Tres leches （ 3 milk ) cake

想整好耐但一直買唔到淡奶

跟咗一個唔用淡奶嘅食譜

呢個蛋糕喺美洲好多人都愛食

做法好容易

將奶類材料mix好倒入焗好嘅sponge cake

所以個蛋糕都幾濕下

冇牛油只有好多種dairy

牛奶，cream, 煉奶，淡奶

蛋糕上嘅cream係加咗煉奶

所以有三奶蛋糕之稱

下次要問我危地馬拉朋友攞recipe

應該佢嘅recipe會正宗D

前一排papà 生日

我做一個從來冇試過嘅蛋糕

加一個成日聽得多但亦都冇試過嘅Italian meringue buttercream

見有三種buttercream: French,Swiss & Italian 

揀咗意式

呢個buttercream做到呢咁hea

我冇溫度計

冇stand mixer

又要睇住三條king

一手揸住個hand mixer

一手要慢動作倒D滾燙糖水入蛋白度

冇第三隻手去hold住個轉緊嘅bowl

所以D糖絲飛到周圍都係

用心良苦因為冇啱size嘅模

所以要自己計下數再畫出所需要嘅尺寸

然後剪出來

呢個就係棋盤蛋糕嘅最底層

聽同事講我哋公司附近有專做棋盤蛋糕用嘅模賣

成€30一個！

上網見到有人用過但唔實際

呢的蛋糕都唔方會成日整啦

用埋隻復活蛋好大的

Dark chocolate 我唔鍾意食

溶咗佢用嚟做裝飾

帶咗個蛋糕去餐廳食

我打算食之前先放啲朱古力上去

點知個waiter已經幫我排好晒

我本來想係尖嗰邊向上

佢將闊嗰邊向上

唔知邊個idea好啲呢

我同papa都唔記得帶電話

我又忙住照顧BB叫其他人幫我影幾張相

不過佢手震咗

我想影靚D留個回憶嘛

話曬第一次整咁多功夫嘅 蛋糕

好可能冇下次

連續做咗兩次日式練奶麵包

因為好好味

唔會太甜

第一次做Swiss Roll

以前細個唔鍾意食

估唔到咁大年紀先發覺其實係好嘢嚟㗎